Нож паровой используется для распечатки сот во время откачки меда, но он более производителен, чем простой ручной, т.к. не тратится время на прогрев и не требует второго сменного ножа (как в случае с ручными пасечными ножами).
Паровой нож состоит из бака-парообразователя емкостью до 5л воды из оцинкованной стали, самого ножа из нержавейки, и двух резиновых трубок. В лезвии есть полости для движения пара, вырабатываемого парообразователем. К ножу приделан змеевик, по которому проходит пар. Одни конец змеевика при помощи 2-метрового резинового шланга соединен с баком-па¬рообразователем, а ко второму концу прикреплен резиновый шланг длиной 1 м, через который отработанный пар отводят наружу. Бак-парообразователь во время распечатывания сотов должен находиться на электроплитке или другом источнике тепла.
Плюсы парового ножа: большой выход воска на пчелосемью по сравнению с вилками, а тем более с катком, суш получается ровная, вода в мёд не попадает (в отличие от ручных ножей), обратку от ножа можно приделать к медогонке и осенью мёд можно будет тоже процедить, что при осенних качках проблема.
